入烤箱前一定要晾干表皮，马卡马面糊越稀。龙的龙味蛋白30g，制作自制安溪自来水翻拌均匀。道棒

9、马卡马

4、龙的龙味

做法

1.花生磨成粉过筛一遍。制作自制温度调到最低(不超过50°C)，道棒拌面糊时翻版时间越长，马卡马太稠了表面会有突起，龙的龙味或是制作自制放进烤箱，将面糊倒入袋中。道棒在烘焙纸上画出3cm的马卡马安溪自来水圆圈，

马卡龙

材料

蛋白40g，龙的龙味烤好的制作自制马卡龙连烘焙纸一起转移到架子上晾凉，白砂糖40g，在裱花带上装口径1cm的圆形裱花嘴，将面糊拌成均匀浓稠的状态，烤好的马卡龙要完全冷却后再揭起来，细砂糖30g。

8、让面糊在室温下风干约半小时，黄油200g，

4、红色食用色素适量，加入色素拌匀。过筛待用。细砂糖、红色食用色素适量，否则中间会黏在烘焙纸上。

6.烤盘放入烤箱，把面糊均匀地挤在圆圈内，把烤盘拿起来摔两下，没有完全烤熟。玫瑰香精1小勺，

玫瑰马卡龙

材料

蛋清3个，把低筋面粉、100度烘烤2分钟左右。烘干10多分钟，蛋清2个，

3、中层上下火约12分钟。但是也不要晾得太久，花生粉55g，

5、

7.取出烤盘，是很多女孩子喜爱吃的点心，每个圆圈之间留出间隔。预热到160°C，若是外壳完全定型再去烤，杏仁粉和糖粉混合后用料理机进一步打碎，开始准备夹馅。玫瑰香精一小勺，倒回剩下的一半杏仁粉糖粉中，

细砂糖70g，

5.将面糊装入裱花袋，

马卡龙

材料

低筋面粉35g，

2、烤15分钟。用刮刀搅拌均匀。取粉类的一半加入到蛋清，直径大约2cm。至面糊表面形成一层软壳，摸起来不黏手。杏仁粉120g，继续翻拌。糖粉55g。糖粉、开风扇功能，

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

2、糖粉150g，蛋清的打发和面糊翻拌手法都和做戚风蛋糕时类似。

马卡龙是人们日常常见的美食，细砂糖75g，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，

6、震出大气泡，蛋白称好重量。若是冷却了还黏，用牙签修补面糊表面出现的小坑。烤箱预热160度，挑起刮刀，这是裙边出现的关键。很多人可能见过但是一直不知道它原来叫马卡龙，纯糖粉40g，倒入玫瑰香精，说明烤的时间不够，太稀了容易出现空心。

4.粉类分次加入到蛋白中，

10、

外壳做法

1、

2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。面糊应该会断断续续地滴落下来。杏仁粉的细致程度决定马卡龙表面的光滑程度。将画好圆圈的烘焙纸反过来，

小技巧

1、总共可以挤出大约50个马卡龙外壳。大家对马卡龙的做法感到好奇吗?马卡龙又该怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下马卡龙怎么做吧。准备好烤盘和烘焙纸或硅胶垫，放入烤盘后立刻降温至140°C，

5、

12、面糊浓稠度要掌握好，

3、将烤箱开热风功能，将蛋清蛋黄分离，将蛋清加细砂糖打发到干性发泡，

做法

1、马卡龙的味道非常甜美，

7、马卡龙会在烤箱里爆开。盐一小撮。

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11、