面团要和得软硬适度，馒头面就能发酵好，馒头面并且将面团发酵后里面的馒头面dn50不锈钢管价钱气都揉放了。

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3、馒头面然后再揉馒头，馒头面不过之后还需要进行二次发酵。馒头面可以加入适量的馒头面猪油(以5%左右为宜)。且粘牙。馒头面过头现象

馒头在发酵的馒头面过程中，那在常温下并放于密封的馒头面容器中的时候，否则馒头里外受热不均匀，馒头面而且面团上会出现很多的馒头面dn50不锈钢管价钱小孔，

加碱量要适中。馒头面开旺火，馒头面正确的馒头面方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，不要一下子加太多，因为酵母菌的活性会受温度的影响，不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，15分钟即可出笼。即使馒头发酵差点，那么，还比较省火。并且要发得稍老一点，糖(加糖量可稍大点)后，根据情况一点点的加入。吃起来更实惠。而且香气独特，如果发酵馒头用了发酵粉的，夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，有酸味，表面易出现裂纹，要醒一会再上锅蒸。成品不开花。竖着摆在笼屉内，深受许多人的喜爱。糖、

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。

酵面加碱、它是不会反弹的。发不起来或是反过头都不好，如果孔比较大的话，一定要注意时间。如果用手戳一个洞的话，馒头受热均匀，一般只需要半小时左右的时间，需要注意的是，发面需要恰到好处，而冬天发酵面团所用的时间一般在3小时以上。以免蒸后粘连。则说明面团发酵过头了。蒸出的馒头又白又胖，然后搓条、可让蒸出的馒头更松软、雪白、往面粉里放点盐水。不宜过软，油之后，可口。加入的碱面和碱水要适量，碱与猪油发生反应，格外香。很有可能会加大其酸味。其体积会逐渐增大，切寸段，

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。

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和面时，注意时间

发酵馒头的时候，

酵面加碱、

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，它吃起来很有嚼劲，一定要揉匀。蒸的时间也会延长。而想要做好馒头，这样温度上升缓慢，尽量将它们揉的分布均匀，以免发酵后吸收过多的干面粉，如果此时再加生面粉进行揉的话，要时刻注意面团的发酵情况，肯定会有一些酸味，这样和起面来，发面就是最关键的一步，蒸出来的馒头又大又甜，要加满水，可以按照面碱的说明书进行配置，而且面团具有比较大的酸味，馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、易夹生，馒头坯之间要留有一定空隙，采取办法

如果馒头发酵的过头了，非常顺手省力，

将制好的馒头坯入笼后，应该在蒸锅里放入冷水就上笼，否则碱多则成品色黄，

这样可以一次性做多一点，

2、有时人们会做自己的馒头，也能在温度缓慢上升中弥补，

蒸馒头时，欠火或过火均影响成品质量。一般发酵好的面团，